İstehsalat > Kimya sənayesi > Tikinti şirkətləri > Tikinti materialları > Zavodlar > Kondisioner və soyuducular > Asfalt, beton, sement firmaları və layihələr > Butulkalar və qablaşdirma üçün tublar, plastikdən və şüşədən > Maşın və avadanliq > İsitmə və soyutma avadanlıqları və istehsalı > Kağız > Kinematoqrafiya > Metallurgiya > Mebel istehsalı > İçkilər > Neft sənayesi > Yeyinti sənayesi və süd məhsulları > Sənaye avadanlıqları > Ətraf mühiti qoruma vasitələri > Tütün və alkoqol > Energetika > Elektrik və elektron avadanlıgı > Elektrik > Toxunmuş mallar > Balıq və balıq məhsulları > Spirtli içkilər > Santexnika > Generatorlar

“Xırman”  şirkəti 1997- ci ildən Azərbaycan Respublikasının qida sənayesi sektorunda fəaliyyət göstərir. Burada gündəlik təlabat məhsullarına aid olan çörək, un və süd məhsulları istehsal olunur. 

Un istehsalı: İstehsalat kompleksində əla növ birinci və ikinci növ unlar istehsal olunur. Burada qabağcıl texnologiya hesabına və müxtəlif buğda növlərindən, bir birlərini tamamlama sxeminin tərtibi nəticəsində, yüksək keyfiyyətli un istehsal olunur.

Çörək istehsalı: Şirkətimiz çörək istehsalı sahəsində kifayyət qədər təcrübəyə malikdir. Burada uzun müddət təcrübədən keçmiş və şirkətimizə məxsus olan reseptura əsasında, hazırlanmış “Bakılı” çörəyi, Ukrayna və Rusiya texnologiyaları ilə çovdar unundan hazırlanmış “Ukrayna” və “Borodinski” çörəkləri də istehsal olunur.

Süd istehsalı:  Azərbaycanın ən səfalı bölgələrindən gətirilmiş südü “Xırman” şirkətində xüsusi laboratoriya şəraitində müayinədən keçirdikdən sonra, yüksək texnoloji prosesdə pasterizə edilərək istehsala verilir. Süd emal zavodunda yeni məhsullara xüsusi yer verilmişdir. Belə ki, məhz burada, Azərbaycanda ilk dəfə qatılaşdırılmış süd və şokoladlı şirin kəsmik kimi məhsulların bir sıra çeşidləri istehsal olunur. Bundan əlavə əsl inək südündən heç bir qatqısı olmyan kərə yağları müxtəlif  çeşidlərdə və çəkilərdə istehsal olunur.

Kərə yağı. Qədim zamanlardan bəri kərə yağı özünə ən yaxşı qida yağının şöhrətini qazanmışdır və bu şöhrətə həqiqətən də layiqdir, gözəl ətir və dada malikdir. Kərə yağı – çalxalanmağa məruz qalan qaymaqdan hazırlanmış süd yağının konsentratıdır. Kimyavi tərkibi budur: 82,5 faizdən az olmayaraq yağ, 16 faiz su, biraz zülal, mineral duzlar və vitaminlər. Kərə yağı A vitamininin mühüm mənbəyi kimi istifadə oluna bilər, 100 q yağın tərkibində 0,5 milliliqram vitamin mövcuddur. Ondan əlavə, məlum olub ki, süd yağının tərkibində böyük miqdarda fosfatid və orqanizm üçün çox vacib olan yağ turşusu var. Bu turşular insan bədənində toxumaların düzgün mübadiləsi üçün önəmlidir. Süd yağı uşaqların böyüməsi və inkişafı üçün çox vacibdir: onun tərkibi hissələri və vitaminləri orqanizmi infeksion xəstəliklərdən müdafiə, dərini elastik və mikroblar üçün əlçatmaz edir, görmə qabiliyyətinə müsbət təsir göstərir. Süd yağı ana südünün tərkibini yaxşılaşdırır və onun ayrılmasını gücləndirir. Mədə və bağırsağ üzrə cərrahiyə əməliyyatı, bundan başqa ateroskleroz və hipertonik xəstəlik keçirmiş və zəifləmiş xəstələrin qidasında əvəz olunmazdır. Nəhayət, kərə yağının daha bir mühüm xüsusiyyəti – onun aşağı temperaturda əriməsi (30 dərəcəyə yaxın) və beləliklə tez həzm olunmasıdır. Müxtəlif növ kərə yağları emal edilir: duzsuz, duzlu, krestyanskoye, voloqodskoye, əridilmiş, və əlavələrlə: şokoladlı, meyvəli və ballı.

Kəsmik. Həkimlər və alimlər belə xarakterizə edirlər kəsmiyi - «qadağa bilməyən qidadır», «südün faydalı xüsusiyyətlərinin təbii konsentratıdır» , «çox rahat qidadır», «hamı üçün pəhriz qidasıdır». Bu fikirdə onları miliyonlarla insan dəstəkləyir. Kəsmik — insana məlum olan ən qədim qida növlərindən biridir. Alfred Qottşalk «Qida tarixi» kitabında yazır ki, insanlar hələ neolit dövründə kəsmik və pendiri xatırlayan məhsulu hazırlaya bilirdilər. Çox guman ki bu məhsulun ilk dəfə hazirlanması təsadüfü olmuşdur: camış, inək südünün çürüməsi nəticəsində; yaranmış maya süzülüb, qalan kütlə isə nəinki yeməli oldu, hətta çox dadlı olmuşdur. Çox guman ki insan kəsmiyin hazırlanmasına məhz bu cür təsadüfü üsulla öyrənib.

Qatılaşdırılmış süd amerikalı Geyl Borden tərəfindən 19 avqust 1856 ci ildə patentləşdirilmişdir. Bordenin məqsədi məhsulların uzunmüddətli saxlanılması üslubunun icadı idi, süddən əvvəl o bu sınaqları şirə, çay və ətlə aparmışdı. 1851-ci ildə Londona qida sərgisinə dəvət olunmuşdur. Gəmilə qayıdarkən, bir neçə uşağ ölümünün şahidi oldu, səbəbi keyfiyyətsiz süd idi. Həmin zamandan Borden qatılaşdırılmış südün hazirlanması ilə sıx məşğul oldu. Dünyada ilk qatılaşdırılmış süd emal edən zavod, 1858 ci ildə Amerikada açılmışdır. Vətəndaş müharibəsi başlandıqdan sonra isə Şimalın əsgərlərini təmin etmək üçün bu məhsul kütləvi şəkildə istehsal olunmağa başladı. Müharibədən sonraki Bordenin məşhurluğu ona bir neçə zavod yaratmağa imkan açdı, sonradan bu işi öz oğullarına həvalə edərək son günlərini Texas ştatının kiçik şəhəri, onun adını daşıyan Bordendə keçirmişdir.

	KƏRƏ YAĞI 250 GR
ALPINA KƏRƏ YAĞI Tərkibi: Üzlü inək südündən hazırlanmış pasterizə edilmiş  qaymaq Çəkisi: 250q х 20 Saxlama müddəti: 9 ay Yağlığı: 82,5%	FARMER KƏRƏ YAĞI Tərkibi: Üzlü inək südündən hazırlanmış pasterizə edilmiş  qaymaq Çəkisi: 250q х 20 Saxlama müddəti: 9 ay Yağlığı: 82,5%	BELQA KƏRƏ YAĞI Tərkibi: Üzlü inək südündən hazırlanmış pasterizə edilmiş  qaymaq Çəkisi: 250q х 20 Saxlama müddəti: 9 ay Yağlığı: 82,5%
	500 GR
FARMER KƏRƏ YAĞI Tərkibi: Üzlü inək südündən hazırlanmış pasterizə edilmiş  qaymaq Çəkisi: 500q х 20 Saxlama müddəti: 9 ay Yağlığı: 82,5%	BELQA KƏRƏ YAĞI Tərkibi: Üzlü inək südündən hazırlanmış pasterizə edilmiş  qaymaq Çəkisi: 500q х 20 Saxlama müddəti: 9 ay Yağlığı: 82,5%
FARMER KƏRƏ YAĞI Tərkibi: Üzlü inək südündən hazırlanmış pasterizə edilmiş  qaymaq Çəkisi: 10Kq Saxlama müddəti: 9 ay Yağlığı: 82,5%	BELQA KƏRƏ YAĞI Tərkibi: Üzlü inək südündən hazırlanmış pasterizə edilmiş  qaymaq Çəkisi: 10Kq Saxlama müddəti: 9 ay Yağlığı: 82,5%	“NEHRƏ” KƏRƏ YAĞI Tərkibi: Üzlü inək südündən hazırlanmış pasterizə edilmiş  qaymaq Çəkisi: 5Kq Saxlama müddəti: 12 ay
	KOMBİNƏ EDİLMİŞ YAĞ 250 GR
POLEZNOYE KOMBİNƏ EDİLMİŞ YAĞ Tərkibi: pasterizə edilmiş yağsız inək südü, kərə yağı, bitki yağı Çəkisi: 250q х 20 Saxlama müddəti: 6 ay Yağlığı: 71.5%	RETRO KOMBİNƏ EDİLMİŞ YAĞ Tərkibi: pasterizə edilmiş yağsız inək südü, kərə yağı, bitki yağı Çəkisi: 250q х 20 Saxlama müddəti: 6 ay Yağlığı: 65%
	500 GR
POLEZNOYE KOMBİNƏ EDİLMİŞ YAĞ Tərkibi: pasterizə edilmiş yağsız inək südü, kərə yağı, bitki yağı Çəkisi: 500q х 20 Saxlama müddəti: 6 ay Yağlığı: 71.5%	RETRO KOMBİNƏ EDİLMİŞ YAĞ Tərkibi: pasterizə edilmiş yağsız inək südü, kərə yağı, bitki yağı Çəkisi: 500q х 20 Saxlama müddəti: 6 ay Yağlığı: 65%
RETRO KOMBİNƏ EDİLMİŞ YAĞ Tərkibi: pasterizə edilmiş yağsız inək südü, kərə yağı, bitki yağı Çəkisi: 10Kq Saxlama müddəti: 6 ay Yağlığı: 65%	ROSSİYSKOYE KOMBİNƏ EDİLMİŞ YAĞ Tərkibi: Pasterizə edilmiş yağsız inək südü, kərə yağı, bitki yağı. Çəkisi: 10 kg Saxlama müddəti: 6 ay Yağlığı: 65%
	QATLAŞDIRILMIŞ SÜD
VARYONKA Qatılaşdırılmış bişmiş şəkərli süd Tərkibi: Üzlü inək südü, şəkər tozu Çəkisi: 360q x 24 Saxlama müddəti: 12 ay	SÜD Qatılaşdırılmış şəkərli süd Tərkibi: Üzlü inək südü, şəkər tozu Çəkisi: 380q x 24 Saxlama müddəti: 12 ay	DOVŞAN Qatılaşdırılmış şəkərli süd Tərkibi: Üzlü inək südü, şəkər tozu Çəkisi: 380q x 30 Saxlama müddəti: 12 ay
PANDA Qatılaşdırılmış şəkərli süd Tərkibi: Üzlü inək südü, şəkər tozu Çəkisi: 380q x 30 Saxlama müddəti: 12 ay	SÜD Qatılaşdırılmış şəkərli süd Tərkibi: Üzlü inək südü, şəkər tozu Çəkisi: 380q x 24 Saxlama müddəti: 12 ay	MARAL Qatılaşdırılmış şəkərli süd Tərkibi: Üzlü inək südü, şəkər tozu Çəkisi: 380q x 30 Saxlama müddəti: 12 ay
FAYDALI Qatılaşdırılmış şəkərli süd Tərkibi: Üzlü inək südü, şəkər tozu Çəkisi: 380q x 30 Saxlama müddəti: 12 ay	Qatılaşdırılmış bişmiş şəkərli süd Tərkibi: Üzlü inək südü, şəkər tozu Çəkisi: 14 Kg Saxlama müddəti: 12 ay	Qatılaşdırılmış şəkərli süd Tərkibi: Üzlü inək südü, şəkər tozu Çəkisi: 14Kg Saxlama müddəti: 12 ay
	PENDİR
PENDIR Tərkibi: Üzlü və yağsız pasterizə edilmiş inək südü, maya Çəkisi: 6 Kg
	KƏSMİK
YAĞLI Tərkibi: Üzlü və yağsız pasterizə edilmiş inək südü, maya Çəkisi: 200 g X 50 əd	QAYSI QURUSU İLƏ Tərkibi: Üzlü və yağsız pasterizə edilmiş inək südü, qaysı qurusu, maya Çəkisi: 200 g X 50 əd	KİŞMİŞ İLƏ Tərkibi: Üzlü və yağsız pasterizə edilmiş inək südü,kişmiş, maya Çəkisi: 200 g X 50 əd
PƏHRİZ Tərkibi: Üzlü və yağsız pasterizə edilmiş inək südü, maya Çəkisi: 200 g X 50 əd
DOVĞA Tərkibi: Təzə göyərtilər: şüyüd, keşniş, şomu, nanə, dağ keşnişi, yarpuz, qatıq, ayran, qaymaq,yumurta, düyü,noxud, un, duz . Çəkisi: 230q±3% Saxlama müddəti: 7gün	AYRAN Tərkibi: Pasterizə edilmiş inək südündən qatıq, su, duz. Çəkisi: 230q±3% Saxlama müddəti: 7gün	AYRAN NANƏLİ Tərkibi: Pasterizə edilmiş inək südündən qatıq, nanə, su, duz. Çəkisi: 230q±3% Saxlama müddəti: 7gün